Kaasinformatie voor beginners
Onze eendaagse workshop „Kaaskennis voor beginners“ is speciaal bedoeld voor medewerkers van biologische winkels die direct achter de kaasbalie werken.In slechts één dag krijgt u gedegen basiskennis over kaas – compact, praktijkgericht en bij u in de buurt, bij uw groothandel in natuurvoeding. Deze workshop biedt u de nodige kennis en ‘handvatten’ om het werk aan de kaasbalie onder de knie te krijgen en te vergemakkelijken, klanten deskundig te adviseren en kaas succesvol te verkopen.
Volgende data
Bouwstenen
Tijdens de eendaagse seminarie krijgt iedereen de kans om naast theoretische kennis over kaasbereiding, kaasverzorging, kaasopslag en nog veel meer ook praktische onderwerpen zoals snij- en verpakkingstechnieken te leren en zelfstandig te oefenen.
Proeven staat centraal: tijdens de les én in de pauzes kunt u een ruime selectie kazen degusteren.
Deze bewezen combinatie van theorie en praktijk vergroot het begrip van het product, geeft zekerheid in de omgang ermee en maakt je competent in het vakbekwaam inkopen en verkopen van kaas.
Proeven staat centraal: tijdens de les én in de pauzes kunt u een ruime selectie kazen degusteren.
Deze bewezen combinatie van theorie en praktijk vergroot het begrip van het product, geeft zekerheid in de omgang ermee en maakt je competent in het vakbekwaam inkopen en verkopen van kaas.
Een kaasseminar als webinar?
Sommige onderwerpen van onze seminars bieden we ook aan als webinar voor thuis.
Lees hier meer over onze kaaswebinars.
Lees hier meer over onze kaaswebinars.
Bent u een consument?
Op onze consumentenwebsite vindt u Gastronomie-evenementen voor kaas met wijn of bier, geweldige recepten en nog veel meer informatie over ons en onze heerlijke biologische kaas.
nl.oema.de
nl.oema.de
De onderwerpen
Kaasbereiding: onder andere rauwmelkse kaas, verschillende soorten stremsel, rijping
met natuurlijke korst Snij- en verpakkingstechnieken: praktische oefeningen en zelfstandig oefenen
Schimmels en kaas: gewenste en ongewenste schimmels
Presentatie
aan de toonbank Kaasgroepen: standaardsoorten en vrije kaassoorten
Vetgehalteklassen: vet in de droge stof en absoluut vetgehalte
Voedselintoleranties: met name lactose-intolerantie
Kort fragment uit „Kaas & Wijn”: proeverij van twee geselecteerde combinaties
met natuurlijke korst Snij- en verpakkingstechnieken: praktische oefeningen en zelfstandig oefenen
Schimmels en kaas: gewenste en ongewenste schimmels
Presentatie
aan de toonbank Kaasgroepen: standaardsoorten en vrije kaassoorten
Vetgehalteklassen: vet in de droge stof en absoluut vetgehalte
Voedselintoleranties: met name lactose-intolerantie
Kort fragment uit „Kaas & Wijn”: proeverij van twee geselecteerde combinaties
Organisatorische zaken:
Duur: 1 dag
Locatie: seminarruimte groothandel
Aanmelding en kostenbijdrage: neem rechtstreeks contact op met www.binako.de of uw groothandelaar
Locatie: seminarruimte groothandel
Aanmelding en kostenbijdrage: neem rechtstreeks contact op met www.binako.de of uw groothandelaar
Data & diensten
Seminar-documentatie
, proefkaas
, certificaat
, dranken
, pauzevoorzieningen
, lunch
, proefkaas
, certificaat
, dranken
, pauzevoorzieningen
, lunch
Sprekers
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Marion Staude, SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingeneurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingeneurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
Waarom is deze
cursus de juiste keuze voor mij?
In onze compacte eendaagse training op locatie
leer
je de belangrijkste basisprincipes over kaas. Je ontwikkelt de competentie om kaas vakbekwaam in te kopen en te verkopen.
leer
je de belangrijkste basisprincipes over kaas. Je ontwikkelt de competentie om kaas vakbekwaam in te kopen en te verkopen.
Nog meer kennis over kaas?
Wilt u zich verder verdiepen in de wereld van kaas? Bezoek
dan het Allgäuer-kaasseminar – weten.beleven.ver|kopen.
Lees hier meer over ons driedaagse seminar.
dan het Allgäuer-kaasseminar – weten.beleven.ver|kopen.
Lees hier meer over ons driedaagse seminar.
Veelgestelde vragen over onze eendaagse kaasseminars
Ben ik een beginner of een gevorderde?
Bent u nieuw achter de kaastafel en heeft u basiskennis nodig? Moeten uw medewerkers hun kaaskennis opfrissen?
Dan is de training Kaaskennis voor Beginners de juiste keuze.
Werkt u al langer achter de kaasbalie, heeft u al een Allgäuer-kaasseminar of een seminar voor beginners gevolgd en wilt u uw kaaskennis verfijnen en verdiepen?
Dan heten wij u van harte welkom bij het seminar ‘Kaaskennis voor gevorderden’.
Dan is de training Kaaskennis voor Beginners de juiste keuze.
Werkt u al langer achter de kaasbalie, heeft u al een Allgäuer-kaasseminar of een seminar voor beginners gevolgd en wilt u uw kaaskennis verfijnen en verdiepen?
Dan heten wij u van harte welkom bij het seminar ‘Kaaskennis voor gevorderden’.
Waar kan ik me aanmelden voor de kaasseminars?
Met uitzondering van de aanmelding voor het Allgäuer-kaasseminar vinden alle aanmeldingen plaats bij onze partners.
De juiste links naar de boekingspagina’s of de partners waar seminars en webinars plaatsvinden, staan vermeld in onze seminaragenda. Scroll in het menu ‘Overzicht seminarenaanbod’ naar beneden tot aan de agenda. Selecteer in de kalender het gewenste seminar of webinar en klik vervolgens op de knop ‘nu boeken’.
De juiste links naar de boekingspagina’s of de partners waar seminars en webinars plaatsvinden, staan vermeld in onze seminaragenda. Scroll in het menu ‘Overzicht seminarenaanbod’ naar beneden tot aan de agenda. Selecteer in de kalender het gewenste seminar of webinar en klik vervolgens op de knop ‘nu boeken’.
Wat kost een kaasseminar?
Afhankelijk van het type seminar variëren de kosten van onze opleidingen. De prijzen zijn
deels al te vinden op het boekingsformulier voor het seminar. De juiste links naar de boekingspagina’s of naar de partners waar seminars en webinars plaatsvinden, staan vermeld in onze seminaragenda.
Scroll in het menu ‘Overzicht seminarenaanbod’ naar de kalender. Selecteer in de kalender het gewenste seminar of webinar en klik vervolgens op de knop ‘nu boeken’. Hier vindt u meer informatie over het gewenste seminar of de contactgegevens van de partner waar het seminar plaatsvindt.
deels al te vinden op het boekingsformulier voor het seminar. De juiste links naar de boekingspagina’s of naar de partners waar seminars en webinars plaatsvinden, staan vermeld in onze seminaragenda.
Scroll in het menu ‘Overzicht seminarenaanbod’ naar de kalender. Selecteer in de kalender het gewenste seminar of webinar en klik vervolgens op de knop ‘nu boeken’. Hier vindt u meer informatie over het gewenste seminar of de contactgegevens van de partner waar het seminar plaatsvindt.
Wordt er ergens bij mij in de buurt een kaasseminar georganiseerd?
Onze fysieke seminars vinden plaats in heel Duitsland, deels zelfs in Oostenrijk en Luxemburg. Afhankelijk van of u op zoek bent naar een kaasseminar in Beieren, Baden-Württemberg of Noordrijn-Westfalen, zijn uw kansen wellicht heel goed.
U kunt dit heel eenvoudig achterhalen. Scroll in het menu ‘Overzicht seminarenaanbod’ naar de kalender. Selecteer in het filter van de kalender het veld ‘Fysiek’. Vervolgens kunt u uw postcode invoeren om te zien of er een ÖMA-kaasseminar bij u in de buurt plaatsvindt.
Mocht u niets vinden en vragen hebben over de volgende datum bij u in de buurt, neem dan gerust rechtstreeks contact met ons op via e-mail of telefoon. De betreffende contactgegevens vindt u onderaan deze pagina.
OF: Als u in plaats van een kaasseminar met fysieke aanwezigheid ook interesse hebt in een digitale training via het scherm, vindt u deze eveneens in de kalender en onder ‘Kaaswebinars met online proeverij’.
U kunt dit heel eenvoudig achterhalen. Scroll in het menu ‘Overzicht seminarenaanbod’ naar de kalender. Selecteer in het filter van de kalender het veld ‘Fysiek’. Vervolgens kunt u uw postcode invoeren om te zien of er een ÖMA-kaasseminar bij u in de buurt plaatsvindt.
Mocht u niets vinden en vragen hebben over de volgende datum bij u in de buurt, neem dan gerust rechtstreeks contact met ons op via e-mail of telefoon. De betreffende contactgegevens vindt u onderaan deze pagina.
OF: Als u in plaats van een kaasseminar met fysieke aanwezigheid ook interesse hebt in een digitale training via het scherm, vindt u deze eveneens in de kalender en onder ‘Kaaswebinars met online proeverij’.
Hoe lang duurt een kaasseminar?
Afhankelijk van het type seminar variëren de opleidingen in duur:
online opleidingen – onze kaaswebinars met online proeverij – duren ongeveer 1,5 uur.
Langer, maar toch compact, zijn onze eendaagse seminars „Kaaskennis voor beginners“ en „Kaaskennis voor gevorderden“, die ongeveer 8 uur leertijd in beslag nemen.
Onze aanbeveling: om je kaaskennis grondig op te frissen en uit te breiden, is ons driedaagse Allgäu-kaasseminar de beste keuze. In deze drie dagen worden naast de theoretische kennis veel praktische vaardigheden geoefend en wordt bovendien een boerderij en een kaasmakerij bezocht.
online opleidingen – onze kaaswebinars met online proeverij – duren ongeveer 1,5 uur.
Langer, maar toch compact, zijn onze eendaagse seminars „Kaaskennis voor beginners“ en „Kaaskennis voor gevorderden“, die ongeveer 8 uur leertijd in beslag nemen.
Onze aanbeveling: om je kaaskennis grondig op te frissen en uit te breiden, is ons driedaagse Allgäu-kaasseminar de beste keuze. In deze drie dagen worden naast de theoretische kennis veel praktische vaardigheden geoefend en wordt bovendien een boerderij en een kaasmakerij bezocht.
Moet ik een examen afleggen om een certificaat te krijgen?
Zertifikate is uitsluitend beschikbaar in onze klassikale seminars. Hiervoor hoeft geen examen te worden afgelegd.
Heb je vragen?
Vraag het gerust!
Voor vragen over het ‘ÖMA’ SchulungsWerk of de kaasseminars kunt u contact opnemen met: